Receta de Tallarín Saltado: un clásico del Recetario El Gran Chef
El Tallarín Saltado es un plato emblemático de la cocina peruana, conocido por su combinación de fideos salteados al estilo oriental y los toques tradicionales del Perú. Este delicioso plato es perfecto para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados con una explosión de sabor. En el Recetario El Gran Chef, te mostramos cómo hacerlo de forma sencilla y práctica.
Información de la receta
Receta de Tallarín Saltado | Recetario El Gran Chef
🧾 Ingredientes para la Receta de Tallarín Saltado
🍳 Cómo hacer Tallarín Saltado
Tips:
El agua donde se cocinan los fideos debe estar salada como agua de mar.
Al sellar el pollo, evita moverlo hasta que se forme una costra dorada, completamente caramelizada, así obtendrás un nivel superior de sabor en el tallarín saltado.
Saltea el pollo en 4 partes, así lograrás ahumar ligeramente el pollo y evitarás que la carne sude.
Con qué acompañar el Tallarín Saltado
Curiosidades del Tallarín Saltado
Preguntas frecuentes sobre la Receta de Tallarín Saltado
¿Qué tipo de fideos se usa para el Tallarín Saltado?
Generalmente se utilizan fideos gruesos, como los tallarines chinos o espaguetis.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, solo reemplaza la carne por tofu o más vegetales como champiñones y brócoli.
¿Es necesario usar un wok para prepararlo?
No, pero es recomendable, ya que el wok permite cocinar a alta temperatura y mantener los ingredientes crujientes.
¿Qué salsa le da el sabor característico?
La combinación de salsa de soya, vinagre y sillao (soya oscura) es fundamental para el sabor.
¿Qué verduras son esenciales en esta receta?
Las más comunes son cebolla, tomate, pimiento y cebolla china (cebollín).
¿Cómo evitar que los fideos se peguen?
Asegúrate de cocinarlos AL DENTE y mezclarlos con un poco de aceite antes de saltearlos.
Beneficios del Tallarín Saltado
Resumen fácil de preparación
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